Mẹo đơn giản làm món thịt heo quay chay

No comments

Hòa bột năng vào nước, bắc lên bếp và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột đặc.

Nguyên liệu
2 ổ bánh mì loại vừa
50gr sườn non chay
50gr bột năng
1 bát nước
1/4 thìa ngũ vị hương
2 thìa dầu màu điều
Cách làm

Heo quay chay
Món heo quay chay đậm vị

Hòa bột năng vào nước, bắc lên bếp và quậy đều để tạo thành hỗn hợp bột đặc.
Bánh mì rạch ở giữa, moi sạch ruột bánh bên trong và dùng chày cán phẳng bánh.
Sườn non ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt ráo nước xé sợi, nêm 1 muỗng cà phê nước tương, trộn đều. Trải vỏ bánh mì ra trước, phết bột lên trên khoảng 1cm rồi gắp sườn non xếp đều lên, dùng muỗng ấn nhẹ cho sườn non dính vào nhau.
Gói miếng thịt vừa làm bằng lá chuối hoặc giấy bạc rồi cho vào nồi hấp 20 phút.
Hòa bột điều và ngũ vị hương thành một hỗn hợp màu vàng đẹp mắt rồi dùng chổi quét đều thực phẩm tạo màu lên miếng chả cho giống thịt quay. Sau đó áp chảo bề da của thịt để giòn thơm hoặc có thể nướng ít phút
Vậy là xong, vàng giòn, thớ thịt y như thịt quay thật luôn.
Heo quay chay ăn cùng bún và nước tương