Hướng dẫn làm bánh flan siêu mịn mà không tanh

No comments

Sau khoảng 40 phút, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng một que tăm xỉa vào nha.

Nguyên liệu
1,5 lít sữa tươi
16 lòng đỏ trứng gà
150gr đường trắng
50ml cà phê nguyên chất
Cách làm

Siêng siêng làm một tiếng có bánh ngon cho cục cưng ăn rồi, nhà làm ăn thấy nó phê, ăn rồi mà mua đồ siêu thị thì thôi bỏ đi!

Trứng gà lấy lòng đỏ đánh cho tan. Lưu ý đánh nhẹ cho lòng đỏ tan ra chứ không phải đánh lên bọt như làm bánh bông lan đâu nha. Sữa tươi nấu sôi tắt bếp để nguội rồi cho lòng đỏ vào khuấy đều (chỉ bỏ trứng vào khi sữa đã nguội không thì chỉ có nước đổ đi).
Còn lòng trắng các mẹ có thể tận dụng làm bánh pavlova chanh dây siêu ngon theo công thức của Bếp Gia Đình.

Nấu đường với một ít nước và cà phê để làm caramel. Ai thích caramel có mùi cà phê thơm thơm thì thêm cà phê không thì chỉ nấu đường với nước cho đến khi đường chuyển vàng có mùi thơm là được (tránh nấu khét cháy sẽ độc hại). Sau khi có caramel thì đổ ngay vào khay (hoặc hộp nhựa loại dùng làm bánh flan) một lớp mỏng. Đông thì chỉ sử dụng khay inox để hấp không dùng hộp nhựa vì caramel nóng và nhiệt độ khi hấp bánh sẽ sinh ra chất độc, không tốt cho sức khoẻ.

Tiếp tục đổ hỗn hợp sữa trứng vào khay và đặt vào xửng hấp. Lưu ý khi hấp đặt nắp nồi nghiêng nghiêng để nước không nhỏ trực tiếp vào mặt bánh sẽ làm rổ bánh mất đẹp.

Sau khoảng 40 phút, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng một que tăm xỉa vào nha.
Bánh chín để nguội bỏ tủ lạnh ăn dần. Mỗi lần ăn khoét vài miếng bỏ đĩa rải đá lên. Thơm, béo, mịn, thấm tan đầu lưỡi.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh flan thơm mịn.