Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

No comments

Cho 300gr bột năng, bột gạo, đường, muối, màu vàng, nước khuấy tan đường. Cho chuối vào trộn đều.

Nguyên liệu
1kg chuối chín rục ( không tính vỏ)
400gr bột năng
100gr bột gạo
600gr nước
1/4 muỗng cà phê muối
150gr đường
2 ống vani
5 giọt màu vàng
*** Nước cốt dừa:

500gr dừa nạo
1/2 muỗng cà phê muối
100-120gr đường
10gr bột năng
30gr bột gạo
100gr whipping cream
2 ống vani
Cách làm

Nguyên liệu cho cách làm chuối hấp nước cốt dừa khá đơn giản. Bạn có thể tận dụng nải chuối chín rục ở nhà để làm món chè này, tuyệt ngon luôn.

Chuối lột vỏ, cắt lát dày 5mm. Cho 100gr bột năng vào áo cho đều rồi cho 50gr đường cát vào ướp 30 phút.
Cho 300gr bột năng, bột gạo, đường, muối, màu vàng, nước khuấy tan đường. Cho chuối vào trộn đều.

Thoa dầu vào đáy và thành khuôn, cho hỗn hợp chuối bột vào độ dày 2-3cm. Hấp 30 phút là bánh chín.
*** Nước cốt dừa:

500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt và 600gr nước dảo.
Cho nước cốt, nước dảo, 1/2 muỗng cà phê muối, 100-120gr đường, 10gr bột năng, 30gr bột gạo, hoà tan tất cả. Khuấy chín rồi thêm 100gr whipping cream, 2 ống vani khuấy đều. Tắt bếp.
*** Lưu ý:

Để bánh thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn để tránh bánh bị vỡ
Khi ăn cắt miếng vừa ăn, rắc ít mè trắng rang vàng, đậu phộng rang vàng giã dập
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp ngon cho cả nhà!