Cơm thịt xá xíu ốp la ngon cho gia đình bạn

No comments

Lấy thịt ra nhúng thịt vào tô nước ướp thịt rồi cho vào lò nướng ( nhớ trở mặt thịt), nướng thêm 20 phút nữa hoặc đến khi thấy thịt xá xíu vàng đều

Nguyên liệu
1,5 kg thịt đệm/nạc dăm
1 cái lòng trắng trứng gà
50gr hành tím, tỏi
50gr dầu ăn
Gia vị ướp thịt:

100-150gr đường
100-150gr mạch nha
100-150gr mật ong
10gr bột ngọt
15gr muối
50gr gừng băm nhuyễn vắt lấy nước gừng ( nếu thích)
50gr mè trắng rang vàng xay thật nhuyễn ( nếu thích), hoặc thay bằng 10gr dầu mè
10gr tiêu
50gr rượu Mai quế lộ
1/2 muỗng cà phê bột màu đỏ cam.
Cách làm

Gợi ý cách nấu món ngon: cơm thịt xá xíu ốp la ngon cho bữa sáng.

Hành tím, tỏi bằm nhuyễn, vắt lấy nước, xác hành tỏi để lại chút phi với dầu ăn. Cho dầu ăn và hành tỏi vào phi vàng thơm, vớt xác, chỉ lấy dầu đã phi hành tỏi.
Thịt rửa sạch với nước muối pha loãng, xả lại nước lã, để thật ráo, cắt miếng 10x4cm. Cho dầu ăn đã phi tỏi vào thịt, ướp đều để 15-30 phút.

Nấu gia vị ướp thịt

Đặt chảo lên bếp, thêm tất cả gia vị ướp thịt nấu, khuấy đều sau đó để thật nguội rồi cho lòng trắng trứng vào khuấy thật đều.
Cho tiếp tất cả gia vị ướp thịt đã nấu vào thịt, trộn thật đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 4 ngày. Mỗi ngày lấy ra trộn đều rồi cho vào ngăn mát.

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C, xếp thịt lên khay, cho vào lò nướng và giảm nhiệt xuống 180 độ C, nướng 20-25 phút.

Lấy thịt ra nhúng thịt vào tô nước ướp thịt rồi cho vào lò nướng ( nhớ trở mặt thịt), nướng thêm 20 phút nữa hoặc đến khi thấy thịt xá xíu vàng đều thì vớt ra. Bày thịt xá xíu ăn cùng cơm hoặc dưa leo, ốp la đều ngon.
Lưu ý:

Đối với những món thịt heo nướng, luộc mình thường chọn thịt đệm ( ở cây cốt lết có 1 mảng thịt gọi là thịt đệm), vì cấu trúc thịt ở phần này có mỡ nạc đan xen nên thịt sau khi chế biến rất giòn, thơm và không bị khô.
Ướp thịt không đủ thời gian thịt sẽ không thấm đều màu.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách ướp thịt nướng chuẩn vị cũng như cách nấu cơm xá xíu ốp la ngon cho cả nhà!