Cách làm há cảo tôm ngon cho bữa sáng
Cho muối vào nước sôi, đổ vào bột. Dùng sạn gỗ trộn đều. Đậy plastic wrap lại khoảng 2 phút.
Nguyên liệu
Wrapper cho ra 12 cái (hoặc 13)
60gr wheat starch – bột tàn mì. Không phải bột mì nha. Cũng không thay bằng bột mì được.
25gr bột năng
Môt nhúm muối
1 muỗng cà phê dầu ăn
100 ml nước sôi
105gr tôm tươi
1 lát gừng
2 muỗng canh măng non
1/4 muỗng cà phê muối, nhúm đường, nhúm tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu mè.
Cách làm
Trộn hai loại bột, dầu với nhau. Sao đó tạo thành lỗ trũng.
Cho muối vào nước sôi, đổ vào bột. Dùng sạn gỗ trộn đều. Đậy plastic wrap lại khoảng 2 phút.
Cho khối bột ra bàn, nhồi khoảng 3-5 phút cho mịn. Để vào tô, đậy lại 5 phút cho bột nghỉ là được.
Đem ra chia làm 2 phần bằng nhau, lăn thành hai cây bột dài.
Cắt mỗi cây bột thành 6 viên bằng nhau. Dùng khăn ẩm đậy hoặc cho vào túi nilon cho đừng khô. Dùng viên nào thì lăn tròn cán mỏng viên đó. Có thể dùng cookies cutter cắt để được hình tròn. Nên dùng cutter có đường kính 8cm.
Nhân mình làm theo mà thấy không ngon cho lắm.
Tôm bóc vỏ, cắt làm 4 rồi bằm nhuyễn. Gừng cắt lát mỏng.
Măng non, cắt nhỏ. Cho 1/4 muỗng cà phê muối, nhúm đường, nhúm tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê dầu mè vào. Trộn đều tất cả lại, để vào ngăn mát 1h, sau đó đem ra làm nhân. Nhưng mình ăn thấy không được ngon.
Để hôm nào làm nhân thịt xay với tôm, vừa đứng bánh và vừa hợp vị hơn.
Bắt nồi nước sôi, hấp 6-7 phút là được.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm há cảo tôm siêu ngon.
Related posts:
Nội Dung Khác
Leave a Reply